fredag 22. august 2014

Kyllingsalat med byggris og pesto

Tenkte bare tipse om denne enkle sunne salaten. Lagde den litt på sparket etter hva vi hadde i kjøleskapet. Her kan du selvfølgelig blandet med mye annet. Kanskje avocdo og mango hadde vært godt oppi? 

Du trenger :
salat
cherrytomater
ananas
agurk
kylling
sukkererter
paprika
byggris
Pesto
 





 Kok byggrisen (ca 15 minutter) avkjøl og bland med pesto. Dette kan gjøres på forhånd. 
Vask salat, del opp ananasen, tomater, agurk, paprika og sukkererter. Tilsett kyllingen.
Bland alt sammen og strø noen pinjekjerner over. 

Ønsker du en annen type dressing er denne også god: 
3 ss olivenolje,
1 ss balsamico eddik
en klype havsalt
1/2 finkuttet løk. 


Byggris ligner på fullkornsris og brukes på samme måte. Byggris er rik på kostfiber. Det inneholder også langsomme karbohydrater som brytes sakte ned i kroppen og gjør at du føler deg mett lenge

1 kommentar: